エルレイ チョコレート

エルレイ社のチョコレートは、ベネズエラ各地で採れた最高品質のカカオ豆のみで作られています。フレーバービーンズとしての特色を活かすためノンブレンドにこだわり、そのカカオ豆がもつ力を100％表現しています。

エルレイ社はベネズエラ各地でカカオ農家と連携し、カカオ豆の品質向上や公正取引などの活動でベネズエラ農業発展に貢献しています。

BONIパルミジャーノ・レッジャーノ

深いコク、豊かな風味と独特の食感で名高いパルミジャーノ・レッジャーノ。BONI（ボーニ）社は、イタリアのごく限られた地域でしか作ることのできない、この『チーズの王様』最大の製造メーカーです。
厳しい品質管理のもと、牛の飼育から製造・熟成・包装・販売までを一貫して自社で行い、最高品質のパルミジャーノ・レッジャーノをご提供しています。

CASTELLOカマンベール

ARLA社のCASTELLO（キャステロ）カマンベールはクリーミーでクセが少なく穏やかな味わい。レシピやシーンを選ばず、食卓に豊かな味わいを添えてくれます。ロングライフなので気軽にお買い求めいただけます。

オランダ出身。フランスやドイツのパティスリーにてパティシエの経験を積んだ後、1997年に来日。青森県「アルパジョン」のシェフ･パティシエに就任し、新店オープン事業に携わる。

1998年、青山「ルコント」のシェフ･パティシエに就任。伝統的かつエレガントなフランス菓子展開事業の一翼を担った。2001年から2008年までは結婚式場「ヴィラ・デ・マリアージュ」にてエグゼクティブ・フード・マネージャーを務め、メニュー開発やカフェの起ち上げを手掛けた。

2009年に再び「アルパジョン」のシェフ･パティシエに就任。店頭販売のみならずギフト用スイーツの開発にも携わり、海外（中国・台湾・アメリカ）への販路開拓を導いた。2012年4月より（株）エム･シー･フーズのテクニカルアドバイザーとして、様々な食材の活用方法の提案に取り組んでいる。